Crema de zanahoria
Ingredientes:
- 500 g de zanahorias
- 1 patata grande
- 1 puerro (parte blanca)
- 750 ml de caldo verduras
- 100 ml de nata para cocinar
- 50 g de mantequilla
- aceite de oliva
- pimienta negra molida
- sal
Preparación:
Primero cortamos las patatas, las zanahorias y el puerro a juliana pequeños.
En una sartén ponemos la mantequilla con un chorrito de aceite, y echamos las verduras. Salpimentamos y blanqueamos por 5 minutos.
Pasamos las verduras a una olla, agregamos el caldo y cocinamos a fuego medio por 20-25 minutos.
Agregamos la nata para cocinar y trituramos con el turmix.
Rectificamos de sal y pimienta.
Servimos la crema de zanahoria caliente, podemos añadirle un poco de pan tostado.
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